冰淇淋7月四大O2O平台到家营收1.6亿元，和路雪营收4843.90万元业绩下滑

如果问冰凉一夏的最佳选择是什么，想必冰淇淋必须占有一席之地。这个夏天，冰淇淋频频登上热搜，上至66块一支的薛钟高，或者8块一支的梦龙，下至2块一支的蜜雪冰城，无一不成为人们舆论的焦点。

早期冰淇淋的出现，以味美价廉的特性广受喜爱。上世纪九十年代和路雪、哈根达斯等外资高端冰淇淋品牌进攻国内市场，逐渐抢占国内消费者心智。据2015年波士顿咨询的调研数据显示，走高端奢华路线的哈根达斯冰淇淋赚走了行业70%的利润。其中，一半的销售额都由中国市场贡献。

我国冰淇淋购买频率相对较低，人均消费远低于日本、美国等国家。随着渠道的变迁，冷链运输成为行业必不可缺少的一个环节，冰淇淋的物流成本往往比普通物流要高出40%至60%，因此冰淇淋价格也随之而上涨，消费升级成为国内冰淇淋行业的必然趋势。近几年，不乏一些高端售价的冰淇淋走红网络，如最高售价高达66元一支的钟薛高。

冰淇淋具有即食快消特性，传统零售渠道依靠在冷链设备上具备的优势，构建起渠道壁垒，这时候的冰淇淋往往依赖具有大型冰柜的大卖场、超市，或者具有小型冰柜的夫妻店等较单一销售渠道。

而随着冷链物流成熟，冰淇淋的销售渠道逐渐往多元化发展。加之疫情的爆发推动了冰淇淋的居家消费，线上购买囤货在家、O2O到家等成为行业消费的新趋势。

据中国到家零售数据平台O2OMind显示，冰淇淋O2O到家业务月销售额连续增长，7月四大O2O到家平台（美团、饿了么、京东到家、大润发，下同）营收达1.6亿元，较上月环比增长8%。

其中，京东到家平台自4月起冰淇淋月销售额占比不断攀升，该平台以及美团平台7月冰淇淋到家营收均超5千万元。

O2OMind 冰淇淋品牌TOP10数据显示，在四大O2O到家平台中，和路雪（4843.90万元）、伊利（4051.41万元）营收占比最大，蒙牛（2058.90万元）冰淇淋7月营收占比超越八喜（1114.48万元）跻身前三。

和路雪上半年月营收占比连续攀升，但在7月营收占比出现明显下滑，较6月下降7.6个百分点。

八喜、哈根达斯冰淇淋到家营收占比有较大缩减。

和路雪&伊利：

八喜&蒙牛：

钟薛高：

冰淇淋行业是快消江湖里厮杀最残酷的，由于行业同质化严重，各大冰淇淋品牌不得不通过持续推出新的SKU策略进行产品升级，丰富产品口味维持自身竞争力，与此同时，也扩大了产品外延，从而满足更多消费需求。

冰淇淋便利店到家以单支销售为主，多支装在大卖场、超市更畅销。

一些新奇的口味，或对线下体验有所需求，而线上渠道经典口味仍然占主导。

跨品类联名更是冰淇淋品牌实现破圈触达的一大“法宝”。

如可爱多与喜茶联名、钟薛高与娃哈哈AD钙奶联名等。

近期，既钟薛高x盒马联名推出酸奶车厘子口味雪糕后，两者再度合作推出联名款“冰蓝海盐椰”雪糕，继续发力线上差异化引流。

我国冰淇淋市场在转型升级的同时，也正在逐渐打破消费周期和场景壁垒，成为类似奶茶等四季畅销社交产品。而O2O到家等渠道具备较完善的冷链供应体系，冰淇淋品牌借助O2O到家，大大增加了消费者的触达机会以及购买的便利性。

数据时段：2021.01~2021.07

数据来源：O2OMind

数据平台：美团、饿了么、京东到家、大润发

图片来源：文中图片来源于京东、小红书，侵删。

注释：上升或下降趋势箭头均表示环比增长